Semua resep Rudi yang dijamin gurih dan ditanggung enak itu bebas dari penyedap buatan, yang umumnya menggunakan monosodium glutamate (MSG) yang konon jahat terhadap otak. "Saya tidak pernah menggunakan penyedap. Nenek-nenek kita dulu kan juga tidak pernah menggunakannya," ujar Rudi. Untuk itu, harus ada penggantinya. Ternyata gampang. Penggantinya: gula. Contohnya, Rudi membubuhkan gula pasir untuk sate pentul dan gula merah untuk saus salad udang...