Kanker biasanya mengintip dari sajian yang dibakar. Padahal makan sate atau hadir dalam acara barbeque sangat mengasyikkan. Makan sekaligus hiburan. Namun, masalahnya, api yang tinggi saat pembakaran membuat protein daging berubah menjadi heterocyclic amines (HCAs) yang potensial memicu kanker. Sementara itu, asapnya mengandung polycyclic aromatic hydrocarbon (PHAs). Dalam daging juga ada carcinogen. Pakar dari Dana-Farber Cancer Institute mengun...