Dalam dunia kesehatan, folat atau asam folat merupakan golongan vitamin B yang larut dalam air. Dikenal dengan sebutan folium (dalam bahasa Latin). Makanan yang banyak mengandung sumber folat, berupa sayuran-sayuran berdaun hijau tua, brokoli, asparagus, alpukat, kecambah, kacang-kacangan, kol rabi, bit hijau, tahu, tempe, sus, telur, dan keju. Penyerapannya pada tubuh sekitar 50 persen. Hanya folat sangat sensitif, mudah rusak oleh panas dan sin...