Bahan pangan dari hewan (hewani) merupakan produk yang mudah rusak. Proses penanganan dan pengangkutan yang tidak tepat dapat memicu aktivitas bakteri sehingga proses kerusakannya lebih cepat. Inilah tip mengenali bahan pangan hewani yang berkualitas baik menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan RI.

1. Ikan segar: pilih yang bola matanya cembung, cemerlang, dan kornea bening; insang berwarna merah tua dan cemerlang; terdapat lendir alami bening d