Saat Jakarta Culinary Festival di Grand Indonesia digelar, November lalu, lelaki berkewarganegaraan Amerika Serikat ini tampak sibuk. Dalam beberapa acara, dia melakukan demo masak dengan antusias. Pada waktu yang lain, dia berbincang hangat dengan rekan-rekannya para ekspatriat yang hadir dalam festival kuliner itu.

Dia adalah Chris Salans, satu dari sepuluh master chef internasional yang meramaikan Jakarta Culinary Festival. Dalam festival itu,