Ada ungkapan bahwa daging wagyu begitu disantap akan melting in your mouth, saking lembutnya. Ungkapan ini agak berlebihan, tapi begitulah orang menyanjung daging sapi dari Jepang ini. Tak mengherankan kalau harganya pun tinggi.

Keempukan daging wagyu ini memang ada riwayatnya. Menurut healthy chef, Edwin Lau, kata wagyu berasal dari kata Jepang, wa, yang berarti Jepang, dan gyu, yang berarti daging sapi. Sapi yang dagingnya akan dijadikan "wagyu" u