Aterosklerosis atau penyempitan pembuluh darah terjadi bila pembuluh darah mengeras. Gangguan ini disebabkan oleh kolesterol, kalsium, dan lemak yang mengendap dalam pembuluh darah. Akibatnya, aliran darah menurun, dan risiko stroke serta penyakit jantung naik.

Menurut University of Virginia, ada beberapa langkah yang dapat diambil untuk menurunkan risiko aterosklerosis.

- Makanlah makanan yang rendah kolesterol dan lemak jenuh, serta perbanyak mak