Irisan tipis daging sapi, bawang bombai, daun shungiku ditambah jamur shiitake dimasak di atas meja saji. Meja kayu itu memiliki kompor kecil dengan wajan besi di atasnya. Meja ini dalam bahasa Jepangnya disebut shokutaku, sedangkan wajan hitam yang berdiameter kira-kira 40 sentimeter itu disebut tetsunabe. Bahan makanan lainnya dalam sajian sukiyaki ini adalah tahu, daun bawang, dan shirataki--seperti suun berwarna bening yang digulung-gulung.

S