Hipertensi. Orang separuh baya yang rutin melakoni diet dengan mengkonsumsi makanan mengandung asam linoleat--jenis asam lemak tak jenuh ganda, yang bisa ditemukan pada sayuran--tinggi akan mengalami penurunan risiko terkena tekanan darah tinggi. "Temuan ini mendukung rekomendasi saat ini untuk meningkatkan asupan asam-asam lemak tak jenuh ganda yang terkandung dalam sayuran dibanding memilih lemak jenuh dari hewan. Langkah itu untuk mencegah sera