JAKARTA – Direktur Pengolahan dan Pemasaran Hasil Peternakan Kementerian Pertanian, Fini Murfiani, menilai rantai pasok komoditas ayam di Indonesia belum efisien. Hasil pemantauan Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan beserta Satuan Tugas Pangan mendapati sedikitnya enam mata rantai pemasaran ayam ras pedaging dari produsen sampai konsumen, yaitu peternak-broker-bakul ayam-rumah potong-pedagang pengecer-konsumen.

Menurut dia,