Ketika banyak bisnis konvensional terdisrupsi model bisnis baru yang memanfaatkan teknologi, para pengusaha kuliner justru menggeliat. Bahkan bisnis makanan dan minuman turut menikmati kemunculan aneka inovasi, seperti layanan pesan-antar makanan menggunakan aplikasi ojek daring. "Posisi kami relatif aman," kata Presiden Direktur Umara Group, Adhia Absar Arryman, kepada Tempo, Rabu dua pekan lalu, di kantornya, di bilangan Wijaya, Jakarta Selatan.