BANJARMASIN - Daging kerbau berpotensi menggantikan pasokan daging sapi impor. Kerbau memiliki sifat lebih unggul ketimbang sapi impor, yakni berupa daya adaptasi terhadap iklim di Indonesia yang lebih baik. “Saya kira potensinya cukup besar," kata Wakil Menteri Pertanian Bayu Krisnamurthi di Banjarmasin kemarin.

Saat ini Indonesia baru memiliki dua sentra peternakan kerbau utama, yakni di Kalimantan Selatan dan Banten. Peternakan kerbau lain d