Truk pengangkut ayam terparkir di halaman belakang rumah potong unggas Rawa Kepiting, Jatinegara, Jakarta Timur, kemarin siang. Di atas bak truk berwarna cokelat itu, dua orang sibuk menurunkan ayam dalam keranjang bambu. "Ayam dari luar kota biasanya diistirahatkan dulu sebelum dipotong," kata Wahyu, pegawai rumah potong itu, kemarin.

Wahyu menjelaskan bahwa rumah potong Rawa Kepiting menerapkan prosedur ketat dalam menampung dan memotong unggas.