Banyak yang menganggap kulit pisang hanyalah sampah biasa. Tapi, di tangan Listy Anggraeni, kulit pisang bisa dijadikan bahan pembuat kue yang enak.

Semula, bersama tiga rekan sekampusnya, mahasiswi Jurusan Biologi, Fakultas MIPA, Institut Teknologi 10 Nopember Surabaya (ITS) tahun 2007 ini hanya iseng meneliti kandungan vitamin kulit pisang.

Di luar dugaan, setelah diteliti, ternyata kulit pisang mengandung sejumlah zat yang berguna, termasuk fos