Ketika Tempe Daun Waru Tak Bergantung pada Amerika

Butiran kedelai lokal berwarna kuning bersih itu mengisi tampah besar. Lembaran daun waru kering dan daun pisang tersebut menjadi pembungkus tempe. Perlu waktu tiga hari agar dihasilkan tempe dengan bentuk sempurna. Proses perendamannya pun lebih lama ketimbang tempe yang menggunakan kedelai impor. Perlu 6-10 jam untuk tahap perendaman kedelai tahap pertama, kemudian direndam lagi selama 15 menit.

Senin, 14 November 2016