Suatu hari di perkampungan di Tomohon, Sulawesi Utara, seorang aktivis hutan menggelar sayembara tak lazim. Yakni, membuat minuman tuak terenak.

Ratusan lelaki, baik tua maupun muda, pun terpancing memburu pohon aren, yang memang banyak tumbuh di Hutan Masarang. Mereka menyadap air nira. Hasil olahan nira dikumpulkan, dinilai, dan dinikmati bersama hingga puas.

Willie Smits, peneliti hutan, yang juga pendiri Yayasan Masarang, adalah penggagas l