YOGYAKARTA - Pusat studi pangan dan gizi Universitas Gadjah Mada bersama Lembaga Ilmu Peneliti Indonesia (LIPI) tengah mengembangkan penelitian ubi ganyong (Canna edulis) yang dimanfaatkan sebagai makanan anak balita untuk mengatasi masalah gizi buruk. Pemanfaatan ganyong untuk makanan balita kelak akan dibuat dalam bentuk biskuit, bubur, dan sereal.

"Ini sebagai makanan alternatif, terutama untuk mengatasi gizi buruk masyarakat marginal," kata Ketu