Bistik untuk Kaum 'Tengah'

Gambar kuali dalam bingkai neon box warna merah itu mencolok di antara neon box sejenis yang berderet di tiap kedai makan. Jalan Kusumawardani adalah kawasan kuliner di Semarang. Di bawah gambar kuali tersebut, terdapat tulisan "Dapoer Bistik". Kata "kuali" dan "bistik" menunjukkan perpaduan dua tradisi kuliner: Jawa dan Barat. Dan begitulah pesan yang ingin disampaikan oleh kedai makan ini.

Noor Huda Ismail, sang pemilik kedai, mengaku sengaja memili

Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.

Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini

PILIHAN TERBAIK

Rp 54.945/Bulan

Aktif langsung 12 bulan, Rp 659.340

• *Anda hemat -Rp 102.000
• *Dijamin update hingga 52 edisi Majalah Tempo

Berlangganan

Rp 64.380/Bulan

Aktif setiap bulan, batalkan kapan saja

• *GRATIS untuk bulan pertama jika menggunakan Kartu Kredit

Berlangganan

Lihat Paket Lainnya