Cabai

Orang Indonesia gemar sekali masakan pedas. Rasa ini didapat dari cabai sebagai bumbu. Tapi mengapa cabai bisa pedas rasanya?

Rasa pedas ini karena cabai mengandung zat yang namanya capsaicin (8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) dan sejumlah zat lain. Rasa pedas ini muncul karena capsaicin menciptakan isyarat yang sama bagi otak seperti saat kulit terkena panas. Berbeda dengan panas, rasa panas dari lidah ini hanya "rasa", bukan terbakar sesungguhnya.

Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.

Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini

PILIHAN TERBAIK

Rp 54.945/Bulan

Aktif langsung 12 bulan, Rp 659.340

• *Anda hemat -Rp 102.000
• *Dijamin update hingga 52 edisi Majalah Tempo

Berlangganan

Rp 64.380/Bulan

Aktif setiap bulan, batalkan kapan saja

• *GRATIS untuk bulan pertama jika menggunakan Kartu Kredit

Berlangganan

Lihat Paket Lainnya