Mi Gathotan, Mi dari Umbi
Surabaya-Mi buatan Umi Purwandari itu memang sudah mirip dengan makanan dari tepung terigu yang panjang dan sedikit kenyal itu. Namun warnanya hitam. Bau dan rasanya pun berbeda dengan mi yang ada di pasaran.
"Karakteristik mi gathotan ini memang tidak meninggalkan bahan asalnya yang dari gaplek atau gathot," kata Umi saat ditemui Tempo di Dinas Pertanian Jawa Timur, Jumat, 29 Agustus 2014. "Warna, rasa, dan baunya khas, persis seperti gathot atau
...
Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.
Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini