Kecap dari Kacang Gude
Tanaman kacang gude yang banyak tumbuh di Nusa Tenggara Timur berpotensi menggantikan kacang kedelai sebagai bahan baku kecap.
arsip tempo : 171351052286.
ATAMBUA -- Menteri Negara Riset dan Teknologi Kusmayanto Kadiman dalam suatu seminar di kantornya, Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT), mengungkapkan penyesalannya atas kebiasaan orang Indonesia makan tempe dan kecap. Padahal kedelai, bahan baku kedua produk itu, bukanlah tanaman khas wilayah tropis. Walhasil, kita harus bergantung pada luar negeri dengan mengimpor kedelai untuk memenuhi kebutuhan di dalam negeri tersebut.Kedelai tern...
Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.
Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini
