Ketika Tempe Daun Waru Tak Bergantung pada Amerika
Butiran kedelai lokal berwarna kuning bersih itu mengisi tampah besar. Lembaran daun waru kering dan daun pisang tersebut menjadi pembungkus tempe. Perlu waktu tiga hari agar dihasilkan tempe dengan bentuk sempurna. Proses perendamannya pun lebih lama ketimbang tempe yang menggunakan kedelai impor. Perlu 6-10 jam untuk tahap perendaman kedelai tahap pertama, kemudian direndam lagi selama 15 menit.
arsip tempo : 171400892164.
Butiran kedelai lokal berwarna kuning bersih itu mengisi tampah besar. Lembaran daun waru kering dan daun pisang tersebut menjadi pembungkus tempe. Perlu waktu tiga hari agar dihasilkan tempe dengan bentuk sempurna. Proses perendamannya pun lebih lama ketimbang tempe yang menggunakan kedelai impor. Perlu 6-10 jam untuk tahap perendaman kedelai tahap pertama, kemudian direndam lagi selama 15 menit.
Inilah tempe ciptaan Cicilia Suryaniwati, 50 tah
...
Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.
Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini
