Sotong Pangkong Godaan Malam di Pontianak
SEPANJANG Ramadan, aroma hidangan laut yang dibakar menyembul dari berbagai sudut Pontianak, saban malam. Sumbernya, cumi-cumi kering di panggangan arang. Harumnya menggelitik siapa pun yang menghirupnya.
SEPANJANG Ramadan, aroma hidangan laut yang dibakar menyembul dari berbagai sudut Pontianak, saban malam. Sumbernya, cumi-cumi kering di panggangan arang. Harumnya menggelitik siapa pun yang menghirupnya.
Itulah godaan sotong pangkong. Sesuai dengan namanya, sajian khas Pontianak ini berbahan utama sotong. Kelar dipanggang, cumi-cumi dipangkong—alias dipukul-pukul dalam bahasa Melayu setempat—untuk mengembalikan kekenyalan yang hilang selepa
...
Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.
Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini